研究者情報

• 田辺　賢一　タナベ　ケンイチ

学歴

• 2008-04　2010-03　長崎県立大学大学院　人間健康科学研究科 博士後期課程
• 2006-04　2008-03　県立長崎シーボルト大学大学院　人間健康科学研究科 博士前期課程
• 2002-04　2006-03　県立長崎シーボルト大学　看護栄養学部　栄養健康学科

経歴

• 2008-04　2013-03　長崎県歯科衛生専門学校
• 2010-04　2015-03　長崎県立大学　看護栄養学部 栄養健康学科
• 2013-04　2015-03　独立行政法人国立病院機構 嬉野医療センター付属看護学校
• 2013-04　2015-03　島原市医師会看護学校
• 2015-04　2019-03　名古屋女子大学　家政学部 食物栄養学科　講師

所属学協会

• 老化促進マウス（SAM）研究協議会
• 日本食物繊維学会
• 日本食品科学工学会
• 日本栄養改善学会
• 日本栄養士会

研究分野

• 人文・社会　家政学、生活科学　栄養学および健康科学関連

研究キーワード

• 消化・発酵・吸収・代謝、食物繊維、難消化吸収性糖質、プレバイオティクス、生体利用性

委員歴

• 2011-09　一般社団法人 日本食物繊維学会　定量法検討委員会 委員
• 2013-04　2014-03　公益社団法人 長崎県栄養士会　栄養ながさき編集委員会 委員
• 2014-04　2015-03　公益社団法人 長崎県栄養士会　ホームページ委員会 委員
• 2015-09　一般社団法人 日本食物繊維学会　理事
• 2019-09　2020-10　日本食物繊維学会　日本食物繊維学会 第25回学術集会 実行委員

受賞

• 2023/05　公益社団法人　日本栄養・食糧学会　奨励賞
• 2019-11　一般社団法人 日本食物繊維学会　奨励賞
• 2016-07　SAM研究協議会 第29回研究発表会　若手優秀演題賞
• 2013-07　SAM研究協議会 第28回研究発表会　若手優秀演題賞
• 2008-03　県立長崎シーボルト大学　研究活動優秀賞受賞

担当経験のある科目(授業)

• 食物栄養学特論　名古屋女子大学
• 管理栄養士総合演習　名古屋女子大学
• 栄養学実習（応用栄養学実習）　名古屋女子大学
• 基礎栄養学　名古屋女子大学
• 基礎ゼミナール（初年次教育演習）　名古屋女子大学

論文

• Supplemental feeding of 1,5-anhydro-D-glucitol prevents the onset and development of diabetes through the suppression of oxidative stress in KKAy mice.　共著　Tanabe K, Nakamura S, Nakayama T, Yoshinaga K, Ushiroda C, Oku T　Food Sci. Tec. Res.　2023
• 難消化性オリゴ糖の生体利用性ならびに生体調節機能に関する研究　田辺賢一　日本栄養・食糧学会誌　2023
• Fructooligosaccharide feeding during gestation to pregnant mice provided excessive folic acid decreases maternal and female fetal oxidative stress by increasing intestinal microbe-derived hydrogen gas.　共著　Okuda A, Kintaka Y, Tanabe K, Nakayama T, Shimouchi A, Oku T, Nakamura S　Nutr Res.　2023
• ルミナコイド素材のエネルギー評価の考え方，ならびに新たに評価したルミナコイド素材2種類の評価結果　共著　青江誠一郎, 田辺賢一, 東泉裕子, 中村禎子, 西村直道　⽇本⾷物繊維学会誌　2023
• 食物繊維（ルミナコイド素材）のエネルギー評価を巡って　共著　田辺賢一, 中村禎子　食品と開発　2023

MISC

• サンエイ糖化株式会社研究成果報告書 受託研究報告書 ｢マルトビオン酸の高浸透圧性下痢に対する最大無作用量ならびに生体利用性に関する研究」　2020-03
• サンエイ糖化株式会社研究成果報告書 受託研究報告書 ｢マルトビオン酸の消化・発酵・吸収を中心とした生体利用性に関する研究」　2019-03
• 日本甜菜製糖株式会社研究成果報告書 受託研究報告書 ｢ヒトにおけるDFAⅢの生体利用性およびエネルギー評価についての研究」　2019-03
• 松谷化学工業株式会社研究成果報告書 受託研究報告書 ｢希少糖の二糖類水解酵素阻害効果に関する研究」　2019-03
• サンエイ糖化株式会社研究成果中間報告書 受託研究報告書「マルトビオン酸の消化・発酵・吸収を中心とした生体利用性に関する研究」　2018-03

書籍等出版物

• 運動機能・認知機能改善食品の開発　分担執筆　㈱シーエムシー出版　2020-05
• ライフステージ栄養学　分担執筆　建帛社　2020-04
• 基礎栄養学 改訂第6版　分担執筆　南江堂　2020-03

講演・口頭発表等

• 腸内細菌由来水素ガスの体外排出と二糖類水解酵素による消化性を指標とした3種類のヒトミルクオリゴ糖の生体利用性の評価　田中生真, 杉浦彩美, 古川高子, 中村禎子, 奥 恒行, 田辺賢一　第14回日本安定同位体・生体ガス医学応用学会大会　2023/12
• 難消化性オリゴ糖含有飼料摂取が妊娠期葉酸過剰モデルマウスの胎仔膵臓β細胞増殖維持に及ぼす影響　奥田明日香, 金髙有里, 田辺賢一, 中山敏幸, 下内章人, 奥 恒行, 吉澤剛士, 中村禎子　第14回日本安定同位体・生体ガス医学応用学会大会　2023/12
• 妊娠期葉酸過剰摂取に起因する耐糖能異常と肥満の誘導と難消化性オリゴ糖摂取による消化管機能の維持　金高有里, 奥田明日香, 和田亘弘, 田辺賢一, 望月和樹, 中山敏幸, 竹嶋伸之輔, 中村禎子　第14回日本安定同位体・生体ガス医学応用学会大会　2023/12
• 葉酸過剰モデルマウスの難消化性オリゴ糖含有飼料摂取が母獣ならびに胎仔の酸化ストレス抑制に及ぼす影響　奥田明日香, 金髙有里, 田辺賢一, 中山敏幸, 下内章人, 奥 恒行, 中村禎子　第28回日本食物繊維学会学術集会　2023/11
• 糖転移ヘスペリジンの吸収に難消化性オリゴ糖の単独継続摂取が及ぼす影響　山本健太, 田辺賢一　令和5年度（公社）日本食品科学工学会 西日本支部大会　2023/10/28

Works(作品等)

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共同研究・競争的資金等の研究課題

• 妊娠期の葉酸過剰摂取による母の腸内細菌叢攪乱が仔の代謝性疾患を誘発する機序の解明　日本学術振興会　基盤研究（C）　2022　2025
• ヒトミルクオリゴ糖の生体利用性ならびに生体調節機能に関する研究　協和発酵バイオ株式会社　共同研究　2022
• 血糖上昇抑制効果因子を有する佐賀県農林水産物の網羅的探索　佐賀県産業イノベーションセンター　令和 ３ 年度農林水産物・食品等の機能性研究に係る予備的研究等に係る 受託研究　2021/07/01　2022/01/31
• 大麦 β グルカンの生体利用性ならびに機能性に関する研究　株式会社ADEKA　共同研究　2021-02　2022-03
• 細胞老化抑制による、新しいNASH治療法の開発　日本学術振興会　基盤研究（C）　2021　2024

産業財産権

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社会貢献活動

• 2022-10　中村学園大学リカレント教育、⾷MBAアドバンスコース（食品開発のための栄養科学と健康）
• 2022-10　早良区保健福祉センター、生活習慣病予防教室「健康セミナー」、講師
• 2022-07　「アサデス。KBC」の取材「中学校の給食時間について」の解説・放送
• 2022-03　さがフード＆コスメラボシンポジウム：WEB、「炭水化物を控えることは、長生きにつながるの？」、講師
• 2022-02　KITTE博多「ヘルシーグルメフェア」の食材の栄養について解説

メディア報道

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学術貢献活動

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その他(研究者活動情報)

• 難消化性オリゴ糖の包括的定量法の改良に関する研究　2014-03

修士・博士論文指導等

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