新奇精麦法により得られた大麦糠の機能性に関する研究 2型糖尿病予防を目的とした4種の洋菓子開発の試み

奥田明日香
渡邉玖美
山中なつみ
田辺賢一

一般社団法人 日本調理科学会 2019年度 東海・北陸支部研究発表会