Characteristic hydrolyzing of megalosaccharide by human salivary α-amylase and small intestinal enzymes, and its bioavailability in healthy subjects

Nakamura S
Takami M
Tanabe K
Oku T

新規に開発された糖質であるメガロ糖®の消化性についてin vitroならびに健常な成人男女を対象にしてin vivo実験を実施して評価した。その結果，メガロ糖®は消化性糖質であることが明らかになった。

Int J Food Sci Nutr