論文

基本情報

氏名 田辺 賢一
氏名(カナ) タナベ ケンイチ
氏名(英語) TANABE KENICHI
所属 中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科
職名 准教授

題名

Effects of cooking processes on breath hydrogen and colonic fermentation of soybean

単著・共著の別

 

著者

Okumura N
Jinno N
Taniguchi K
Tanabe K
Nakamura S
Kondo T
Shimouchi A

担当区分

 

概要

 

発表雑誌等の名称

Curr Nutr Food Sci

出版者

 

 

 

開始ページ

 

終了ページ

 

発行又は発表の年月

2020

査読の有無

有り

招待の有無

無し

記述言語

 

掲載種別

 

国際・国内誌

 

国際共著

 

ISSN

 

eISSN

 

DOI

10.2174/1573401316666200226104601

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