Fatal imperfection of enzymatic-HPLC quantitative method for non-digestible oligosaccharides and its proposed solution strategy newly quantitative method for non-digestible oligosaccharides.

Tanabe K
Nakamura S
Oku T

難消化性オリゴ糖定量法の公定法の酵素-HPLC法は，消化性オリゴ糖を消化できずに難消化性と誤って定量してしまう問題点を明らかにした。また，その問題点の解決方法として改良法を提案した。この研究は、将来的に日本国民の食物繊維摂取量を正確に測定できる方法になり得る。

Curr Nutr Food Sci