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基本情報
| 氏名 |
三成 由美 |
| 氏名（カナ） |
ﾐﾅﾘ ﾖｼﾐ |
| 氏名（英語） |
YOSHIMI MINARI |
| 所属 |
中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科 |
| 職名 |
教授 |
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- 学会主催、運営 （日本調理科学会） 一般社団法人日本調理科学会九州支部講演会 2013-03
- 美容に効果的な中国料理‐今、薬膳の伝統を活かす 中村調理製菓専門学校、福岡 2013-03
- 薬膳料理で腸内環境改善 平成24年度食育講演上毛町教育委員会主催、町と協力して進めるCHO元気プロジェクト講演会福岡 2013-03
- 平成24年度福岡県米粉普及推進協議会米粉普及イベント 農林水産省 福岡県米粉普及推進協議会、福岡、2013.3 2013-03
- 冷え症と薬膳 2013年度ふれあい講習会、福岡 2013-03
- 薬膳料理講習会 筑紫野市原田公民館、福岡 2013-03
- 高校生を対象としたJA中央会料理コンテスト 審査委員：高校生を対象としたJA中央会料理コンテスト福岡 2013-02
- 親子食と健康講演会 平成24年度上毛町食育推進事業、簡単にできるおやつ作り、朝食の大切さ、2013. 2013-01
- スポーツをしている児童の食と健康 須恵町ジュニアスポーツ保護者セミナー「」、福岡 2012-12
- 冬の薬膳 須恵町食生活改善推進協議会 薬膳料理教室、福岡 2012-12
- 全国親子クッキングコンテスト 審査委員：福岡、第6回ウィズガス「」九州地区大会、福岡 2012-12
- 早寝・早起き・朝ごはんフォーラム 福岡市PTA協議会主催、福岡 2012-12
- 食物繊維摂取と食育 第17回日本食物繊維学会学術総会(福岡) 2012-11
- 薬膳食材と便通改善 第11回薬膳市民公開講座、、福岡 2012-11
- 日本型薬膳と食育 第17回日本食物繊維学会学術集会-食物繊維をいかに食べて、免疫力を上げるか‐、福岡 2012-11
- 第41回国際親善料理交歓会 太宰府天満宮崇敬会主催、福岡 2012-10
- ブース出展 西部ガス ガススタイル2012 産学連携ブース出展 2012-10
- 腸内環境改善による町おこし 第12回北九州学術研究都市産学連携フェア、北九州 2012-10
- おやつについて、おやつの役割 平成24年度食育講演 上毛町教育委員会主催、南吉富小学校、福岡 2012-10
- 栄養バランスについて、栄養バランスを考えたお弁当づくり 平成24年度食育講演 上毛町教育委員会主催 友枝小学校、福岡 2012-10
- 上毛町産野菜カレーフェア 福岡上毛町食育推進事業 、福岡 2012-10
- 学会運営 平成24年度福岡県栄養士会・ 第38回福岡県栄養改善学会、福岡 2012-10
- 加熱方法が鶏がらスープ の食味と呈味成分に及ぼす影響（第３報） 第59回日本栄養改善学会学術総会(名古屋) 2012-09
- 長期食生活における寄与率の高い調理品を活用し たヘルシーメニューの開 発 第59回日本栄養改善学会学術総会(名古屋) 2012-09
- 福岡県築上郡上毛町「食育のまちづくり」推進のための食習慣および排便に関する調査 第59回日本栄養改善学会学術総会(名古屋) 2012-09
- 上毛町の乳幼児・児童の保護者における郷土食・行事食・儀礼食伝承の実態調査 第59回日本栄養改善学会学術総会(名古屋) 2012-09
- 小学校家庭科 米飯と みそ汁を基本にした一汁三菜の調理 福岡県教員免許状更新講習、福岡 2012-08
- 講義 平成24年度福岡県教育職員免許法認定講習、福岡 2012-08
- 研修会運営 研究教育事業九州ブロック研修会 2012-08
- 「薬膳」について 中村調理製菓専門学校、夏期調理講習会福岡 2012-08
- 学校給食は今つについて 第60回九州学校保健学会福岡 2012-08
- おやつについて・地場産の食材を使ったおやつ作り 平成24年度上毛町食育推進事業親子食と健康講演会、福岡 2012-07
- 「福岡県上毛町の保育所乳幼児の家庭における食環境調査」 日本調理科学会(佐賀) 2012-06
- 腸に優しい健康モデル食である日本型薬膳の開発と推進 西日本シティ銀行主催、福岡 2012-06
- 子どもの栄養管理 中島小学校PTA視察研修、福岡 2012-06
- 食育のすすめ 新吉富保育所、平成24度育児講座、福岡 2012-06
- 健康増進・生活習慣病予防のための日本型薬膳 協和化学工業（株）、香川 2012-05
- 食育について 糟屋郡保育士総会、福岡 2012-04
- 子どもの栄養管理監督やコーチ重要性を学ぶ県少年野球連盟研修会 西日本新聞(朝刊) 28面 2012-02
- JAクッキングコンテスト JA中央会料理コンテスト，審査員，福岡，中村学園大学 2012-02
- 福岡少年野球連盟 第27回総会・第26回指導者研修会・交流会，福岡 2012-02
- 患者の行動変容を導く管理栄養士の育成 文部科学省大学教育・学生支援推進事業大学育成プログラム，第2回福岡フォーラム，企画・提案，福岡，中村学園大学 2012-01
- 全国親子クッキングコンテスト九州地区大会 第5回ウィズガス「全国親子クッキングコンテスト」九州地区大会 2011-12
- 冬を乗り切る究極の｢薬膳なべ｣公開、イミダゾールジペプチドに注目 QBC九州ビジネスチャンネル 2011-11
- 長期食生活調査における食事パターンの構造と食物繊維摂取状況 第16回日本食物繊維学会学術総会 （東京） 2011-11
- 2011上毛祭 上毛町食育推進事業，福岡 2011-10
- 第40回国際親善料理交歓会 太宰府天満宮崇敬会主催、第40回国際親善料理交歓会，福岡，中村学園大学 2011-10
- 思春期の生活習慣と健康 平成23年度福岡県高等学校給食研究協議会研究大会，福岡 2011-10
- 子どもの食と健康「腸にやさしい子どもの食習慣」 平成23年度上毛町小学校・中学校食育講演，福岡 2011-10
- 腸にやさしい子どもの食習慣 第7回3大学合同シンポジウム｢子どもの食と健康｣，福岡 2011-10
- 腸内環境改善と健康づくり 第11回北九州学術研究都市産学連携フェア，福岡 2011-10
- 食に関する基礎講座 釜山・福岡アジアゲートウェイ2011プロジェクト福岡・釜山大学生広報大使事業，福岡 2011-10
- だし利かせて味にメリハリ 西日本新聞(朝刊) 12面 2011-09
- 福岡県上毛町の保育所幼児における食習慣調査と腸内細菌叢 第58回日本栄養改善学会学術総会（広島） 2011-09
- 沖縄県離島の保育園乳幼児における腸内細菌叢と栄養成分に寄与する調理品 第58回日本栄養改善学会学術総会（広島） 2011-09
- 沖縄県離島の保育園乳幼児における生活習慣調査と腸内細菌叢 第58回日本栄養改善学会学術総会（広島） 2011-09
- 高校生の食教育プログラム開発のための食事と栄養に関する疫学調査 第58回日本栄養改善学会学術総会（広島） 2011-09
- 小学校現場における食育推進の実態調査 第58回日本栄養改善学会学術総会（広島） 2011-09
- 健康モデル食である日本型薬膳を食卓へ ふくおかで学ぼう2011アカデミック・カフェ，福岡 2011-09
- 平成23年度上毛町食育町づくり食育ボランティア育成講座(〜2012年2月) 平成23年度上毛町食育町づくり食育ボランティア育成講座(5回)，福岡 2011-08
- 小学校家庭科米飯とみそ汁を基本にした一汁三菜の調理 福岡県教員免許状更新講習，福岡，中村学園大学 2011-08
- 「日本型食生活」ワークショップ 九州農政局福岡農政事務所，福岡 2011-08
- 上毛町産野菜カレーフェア 上毛町食育推進事業，福岡 2011-08
- 夏の薬膳料理講習会 夏の薬膳料理講習会，福岡 2011-07
- 上毛町食育推進事業講習 上毛町食育推進事業講習会，福岡 2011-06
- 台所からみつめる食と健康 読売新聞 2011-05
- 薬膳と商品開発 八女商工会議所農商工連携人材育成事業研修，福岡 2011-05
- JA全農ふくれん主催キッズクッキングコンテスト JA 全農ふくれん主催キッズクッキングコンテスト、福岡 2011-02
- 「自分らしく生きるために」 大野城市男女平等推進センター，「自分らしく生きるために」，講演 2011-02
- 「子どもと食育〜日本型薬膳の観点から〜」 福岡県福祉労働部子育て支援課，保育施設等保育従事者研修会，福岡 2011-01
- 食育講演会 上毛町食育推進委員会、講演、料理講習，福岡 2011-01
- 「子どもと食育縲恣坙{型薬膳の観点から縲怐v 福岡県福祉労働部子育て支援課，保育施設等保育従事者研修会，福岡 2011-01
- 食べこころ （〜2013年） RKB毎日テレビ (各土曜日) 2011
- 「日本型薬膳と食育」 （第3回） 2011年第3回韓・日学術交流薬膳セミナー（ソウル） 2010-11
- 「全国親子クッキングコンテスト」 第4 回ウィズガス「全国親子クッキングコンテスト」九州地区大会、審査員，福岡 2010-11
- 「健康モデル食日本型薬膳を食卓に」 上毛町教育委員会，講演，福岡 2010-11
- 「日本型薬膳と食育〜健やかに生きるために〜」 北九州地区公立高校PTA 連合会，北九州, 北九州 2010-11
- 21世紀を生きる子ども達への贈り物〜健康モデル食としての日本型薬膳〜」 平成21・22 年度福岡県学校給食研究指定・委嘱校 八女市立矢部小学校研究発表会，福岡 2010-11
- 「日本型薬膳と食育縲恁窒竄ｩに生きるために縲怐v 北九州地区公立高校PTA 連合会，北九州, 北九州 2010-11
- 21世紀を生きる子ども達への贈り物縲恁注Nモデル食としての日本型薬膳縲怐v 平成21・22 年度福岡県学校給食研究指定・委嘱校 八女市立矢部小学校研究発表会，福岡 2010-11
- 「食育ビジネスのすすめ」 第10 回北九州学術研究都市産学連携フェア，北九州 2010-10
- 第39回国際親善料理交歓会 太宰府天満宮崇敬会主催第39回国際親善料理交歓会, 福岡，中村学園大学 2010-10
- 腸内環境は良好善玉菌の減少見つけられず 南海日日新聞 2010-09
- 奄美の乳幼児「ビフィズス菌多い」腸内細菌調査で良好結果 奄美新聞 2010-09
- 長期食生活調査における食事パターンの構造とその栄養素摂取状況（第2報） 第57回日本栄養改善学会学術総会（埼玉） 2010-09
- 食と排便（1日） テレビ西日本 2010-08
- JAFS NEWS LETTER 社団法人日本フードスペシャリスト協会 2010-08
- 加熱方法が鶏がらスープの食味と呈味成分に及ぼす影響（第2報） 第57回日本栄養改善学会学術総会（埼玉） 2010-08
- 中医学の美容効果における薬膳食材の分類 日本調理科学会平成22年度大会 2010-08
- 中医学理論に基づく子供の体質分類と薬膳食材 日本調理科学会平成22年度大会 2010-08
- 沖縄県離島における保育所幼児の食生活と排便習慣調査 日本調理科学会平成22年度大会（福岡） 2010-08
- 長期食生活調査における食物繊維および食塩に寄与する調理品 日本調理科学会平成22年度大会（福岡） 2010-08
- 保育所幼児の食生活調査と腸内細菌叢 日本調理科学会平成22年度大会（福岡） 2010-08
- 沖縄県離島の保育所幼児における授乳と腸内細菌叢 日本調理科学会平成22年度大会（福岡） 2010-08
- 「小学校家庭科米飯とみそ汁を基本にした一汁三菜の調理」 平成22 年度福岡県教員免許状更新講習, 福岡，中村学園大学 2010-08
- 福岡県教育職員免許証認定講習 平成22 年度福岡県教育職員免許証認定講習, 福岡，中村学園大学 2010-08
- KBC「アサデス」食と健康（取材） KBC 2010-07
- 〜健やかに生きるために〜「日本型薬膳と食育」 平成22年度菊池郡市学校給食会地区別調理講習会,熊本 2010-07
- 夏の薬膳 須惠町薬膳料理教室，福岡 2010-07
- 縲恁窒竄ｩに生きるために縲怐u日本型薬膳と食育」 平成22年度菊池郡市学校給食会地区別調理講習会,熊本 2010-07
- 「日本型薬膳と食育」 （第2回） 2010年第2回韓・日学術交流薬膳セミナー（ソウル） 2010-06
- 食と健康（取材） RKBラジオ 2010-05
- 「栄養教諭養成にかかる指導の実際」 全国私立大学教職課程研究連絡協議会,発表，北海道 2010-05
- 薬膳と食育 第3回薬膳講習会，講演，佐賀 2010-05
- 食と健康（４回） 「大人の食育」リレー講座 （〜2010年11月） FBS放送 2010-04
- 働く人の健康増進に寄与する日本型薬膳 利用者のニーズに対応し、働く人の健康に寄与する食事として、日本型薬膳について紹介した。レストラン担当のMonika Lapatovaは、この内容をチェコでプレスリリースされた。 2010-03
- テーブルマナーと食育 上毛町食育推進委員会，講演，福岡 2010-02
- 運動と栄養 瀬高食育推進事業，講演(3回シリーズ)，福岡 2010-01
- 瀬高たかな漬を使用した日本型薬膳の普及について 瀬高食育推進事業組合員研究会，講演，福岡 2010-01
- 食と健康 RKBラジオ 2009-12
- KBC｢朝デス｣食と健康 KBCテレビ 2009-12
- 冬の薬膳レシピ ヨード卵・光通信（特にレシピ監修） 2009-12
- 伊江村の子どもは“腸”元気 沖縄タイムス（1/3面記事） 2009-12
- 健康増進のための薬膳と食機能科学 第18回中村学園大学アジア栄養科学ワークショップ，司会，福岡 2009-12
- 薬膳と食育 山口県学校栄養士下関ブロック研修会，講演，山口 2009-12
- Chinese Herbal Diet and Healthcare Industry Development 2009Traditional Chinese Medicine International Forum(上海) 2009-11
- 地域の食材を利用した韓国家庭料理 上毛町教育委員会食セミナー，講演・料理講習会，福岡 2009-11
- 中医薬膳食療と健康産業の発展 2009.上海中医薬国際シンポジウム，講演・シンポジスト，上海 2009-11
- 地産地消を基本にした我が家の料理 第3回全国親子クッキングコンテスト九州地区大会，審査員，福岡 2009-11
- 健康モデル食として日本型薬膳の推進〜健康増進の食生活を送るために〜 うきは市食育講演会，講演，福岡 2009-10
- 薬膳を食べて学んでヘルシーライフ 第8回薬膳公開講座，主催・特別講演，福岡 2009-10
- 腸内環境からみた新たな食品開発 第9回産学連携フェア，講演，福岡 2009-10
- 健康モデル食として日本型薬膳の推進縲恁注N増進の食生活を送るために縲鰀 うきは市食育講演会，講演，福岡 2009-10
- 加熱方法が鶏がらスープストックの食味と呈味成分に及ぼす影響 第56回日本栄養改善学会学術総会(北海道) 2009-09
- 幼児における咀嚼に関する食行動調査と咀嚼力 第56回日本栄養改善学会学術総会(北海道) 2009-09
- 保育所幼児における日本型薬膳摂取の排便および腸内細菌叢に及ぼす影響 第56回日本栄養改善学会学術総会(北海道) 2009-09
- 沖縄県離島における保育所幼児の生活習慣調査 第56回日本栄養改善学会学術総会(北海道) 2009-09
- 長期食生活調査における食事パターンとその栄養素摂取状況 第56回日本栄養改善学会学術総会(北海道) 2009-09
- 母親の食生活習慣と保育所幼児の腸内細菌叢の関連 第56回日本栄養改善学会学術総会(北海道) 2009-09
- 学校教育活動における食育のあり方 福岡県教員免許状更新講習会，講義，福岡 2009-08
- 美味しく食べて健康増進 (社)全国調理師養成施設協会，講演，福岡 2009-08
- 食育と薬膳 鹿児島県高等学校教育研修会，講演，鹿児島 2009-08
- 幼児・児童のためのIT教材を活用した日本型薬膳の食育プログラムの開発 平成21年度全国大学IT活用教育方法研究発表大会(東京) 2009-07
- 日本型薬膳と食育 (株)海星ムサシ研修会，講演，福岡 2009-07
- 広報上毛６月号 原稿執筆食育特集 2009-06
- 安全においしく食べるために考えること〜姿勢、口腔ケア、栄養〜 全国新型特養推進協議会，講演，福岡(株)海星ムサシ研修会，講演，福岡 2009-06
- 薬膳料理教室 須惠町食生活改善推進員研修会，料理講習会，福岡 2009-06
- 薬膳と食育 福岡県教職員築上・筑前支部親と教職員の会，講演，福岡 2009-06
- 安全においしく食べるために考えること縲恷p勢、口腔ケア、栄養縲鰀 全国新型特養推進協議会，講演，福岡(株)海星ムサシ研修会，講演，福岡 2009-06
- 交替制勤務者における体 質と血糖状態の断面調査 第82回日本産業衛生学会 2009-05
- 「食」に関するパネルディスカッション (株)ホテル日航福岡・開業20 周年記念企画，パネリスト・講演，福岡 2009-05
- 必見、子どもの腸内環境改善で超元気！ 第19 回西日本食品産業創造展‘09，講演，福岡 2009-05
- 薬膳が目指す21世紀の食〜健康モデル食として日本型薬膳の推進〜 第19 回西日本食品産業創造展‘09，講演，福岡 2009-05
- 薬膳が目指す21世紀の食縲恁注Nモデル食として日本型薬膳の推進縲鰀 第19 回西日本食品産業創造展‘09，講演，福岡 2009-05
- 四季の日本型薬膳レシピ 上毛町高齢者大学，講演，福岡 2009-02
- 食育推進はうんちから 朝日新聞（100万部配布） 2008-12
- smileat,10回 西日本新聞（80万世帯）（１面） 2008-12
- 地産地消を基本にした我が家の料理 第2 回全国親子クッキングコンテスト，九州地区大会審査員，福岡 2008-12
- 日本型薬膳と食事 （〜2008年12月） テレビ西日本（2回） 2008-11
- みんなでつくって、みんなで食べるワイワイおにぎりパーティ 全国農業協同組合・NHK 主催おにぎりパーティ，講演，福岡 2008-11
- 日本型薬膳と食育(全国農協) 福岡県醤油工業協同組合・福岡県醤油醸造協同組合秋季研修会，講演，福岡 2008-11
- 日本型薬膳と食育(八女歯科医師会) 八女歯科医師会食育講演会，講演，福岡 2008-11
- ストレス社会を上手に生きるための食生活 第7 回薬膳公開講座「薬膳を食べて学んでヘルシーライフ」,特別講演,福岡 2008-11
- 健康モデル食日本型薬膳 上毛町生誕3 周年記念 上毛祭 食育フェスタ，講演，福岡 2008-10
- 健康モデル食である日本型薬膳 第2 回中国（上海）国際栄養健康産業博覧会，特別講演，中国上海 2008-10
- Cross-sectional Reserch on Workers Health, utritional Intake and Physical Constitution 15th International Congress of Dietetics,JAPAN 2008-09
- Japanese Dietary Habits and Dietary Patterns 15th International Congress of Dietetics,JAPAN 2008-09
- Menus Development to Prevent Metabolic Syndrome in the Food Servics Industry Considering Deveropment and Satisfaction 15th International Congress of Dietetics,JAPAN 2008-09
- Menus contributing to absolute consumption in intake of dietary fiberin middle-aged Japanese women 15th International Congress of Dietetics,JAPAN 2008-09
- The Development of a Dientary Education Program for Children Using Fermanted Foods Based on Chinise Medicated Diet in Japan 15th International Congress of Dietetics,JAPAN 2008-09
- 夏の薬膳弁当 ?ヒライ「夏の薬膳弁当」，開発・販売方法の講演・熊本 2008-09
- 地元産食材を使った秋の薬膳調理 上毛町商工会，講演・調理実習,福岡 2008-09
- 健康モデル食である日本型薬膳 「第2 回九州まん祭」〜知ろう、学ぼう、わがまち九州〜ＪＲ鳥栖駅，佐賀 2008-09
- 食事と健康シリーズ （〜2008年9月） FBS福岡放送（3回） 2008-08
- 日本型薬膳と食育 健康・福祉・育児・生活支援 産学連携による新生活産業創出シーズ発表会，福岡 2008-08
- 地元産食材を使った夏の薬膳調理 上毛町商工会，講演・調理実習,福岡 2008-08
- 日本型薬膳と食育 国立福岡視力障害センター研修会，講演，福岡 2008-07
- 地産地消を基本にした日本型薬膳 第18 回西日本食品産業創造展‘08,講演,福岡 2008-06
- 日本型薬膳が保育所幼児の腸内細菌叢および便性改善に及ぼす影響 第37回日本食生活学会(愛知) 2008-05
- ウチワサボテン葉から抽出した水溶性食物繊維画分の食後血糖上昇抑制効果について 第62回日本栄養・食糧学会（東京） 2008-05
- 郷土料理の継承意欲に影響する要因の検討 第62回日本栄養・食糧学会（東京） 2008-05
- 食育と薬膳 (社)山口県栄養士会下関支部,講演,山口 2008-04
- スマイリート座談会 西日本新聞社（新聞二面）（100万部配布） 2008-03
- フクオカ・ヴィーキスマイルレシピ 西日本新聞社（フクオカ・ヴィーキ）（新聞一面）（80万部配布） 2008-03
- 上毛町コミュニティ食育 上毛町コミュニティ食育報告会,講演,福岡 2008-02
- 健康に寄与する日本型薬膳 日本経営工学会・日本生産管理学会九州支部セミナー,講演,福岡 2008-02
- 健康モデル食日本型薬膳 平成19 年度遠賀郡中間市学校保健会「教育講演会」,講演,福岡 2008-02
- 日本の伝統食と日本型薬膳 福岡県味噌組合 味噌技術講習会,講演,福岡 2008-02
- 食育と薬膳 福岡市教育委員会 食育フェスタin 学校給食,講演,福岡, 2008-01
- 日本の伝統食酢を使用した日本型薬膳 11 回日本病態栄養学会年次学術集会ランチョンセミナー,講演,京都 2008-01
- なるほど！食育コラムvol.1 西日本新聞社（新聞一面）（80万部配布） 2007-12
- 健康増進に寄与する日本型薬膳 香港大学,東アジア薬膳シンポジウム,発表,香港 2007-12
- 地産地消と薬膳(全国親子クッキングコンテスト) 第1回ウィズガス 全国親子クッキングコンテスト九州大会,審査委員,福岡 2007-12
- メタボリックシンドローム予防と薬膳 第6 回薬膳公開講座「薬膳を食べて学んでヘルシーライフ」,講演,福岡 2007-12
- smileat COLUMN 西日本新聞社（新聞一面）（80万部配布） 2007-11
- 乳児・幼児の健康モデル食日本型薬膳 福岡県保育所連盟 平成19 年度給食研修会,特別講演,福岡 2007-11
- 地産地消と薬膳(アオサ料理コンテスト) 福岡市アオサ料理コンテスト,審査委員,福岡 2007-11
- 健康モデル食日本型薬膳と食育 福岡県青年会議所主催 食卓の向こう側in 食育フェスティバル,特別講演,福岡 2007-11
- 〜福岡でおなじみの食材・魅力発見！〜 NHK 食料プロジェクトふるさとの食にっぽんの食福岡フェスティバル,料理実演会、調理示範および特別講演,福岡 2007-11
- 健康モデル食日本型薬膳の紹介 韓国韓東大学薬膳シンポジウム,発表,韓国 2007-11
- 乳児・幼児のための食育推進 親子クッキングと食育講演会,調理示範および実習,福岡県築上郡上毛町新吉富保育所,福岡 2007-11
- 縲恤汢ｪでおなじみの食材・魅力発見！縲鰀 NHK 食料プロジェクトふるさとの食にっぽんの食福岡フェスティバル,料理実演会、調理示範および特別講演,福岡 2007-11
- 親子で楽しく料理 毎日新聞社 2007-10
- 健康モデル食である日本型薬膳とは 日中関係学会全国大会記念講演会,特別講演,福岡 2007-10
- 「明日へ伝える−食の心と元気」 読売新聞 教育ルネサンス・食育リレー講座パネリスト,福岡 2007-10
- 日本型薬膳と食育 城南市民カレッジ 食と健康を考える,講演,福岡 2007-10
- 中高齢者における体質と栄養摂取状況の断面研究 第54回日本栄養改善会（長崎） 2007-09
- ガス加熱と電磁誘導加熱による乾式加熱の調理特性 第54回日本栄養改善学会（長崎） 2007-09
- 外食産業における食育推進を目指した日本型薬膳モデル食の開発 第54回日本栄養改善学会（長崎） 2007-09
- 学校給食に地産地消の食材を取り入れた日本型薬膳の排便効果 第54回日本栄養改善学会（長崎） 2007-09
- 学校栄養教育論1,2(中村学園大学)平成18年度 平成19 年度 中村学園大学免許法認定講習会,認定講師,福岡 2007-09
- 日本型薬膳を考える−東洋と西洋の食養生- 第54 回日本栄養改善学会学術総会自由集会? ,講演,長崎 2007-09
- 日本型薬膳を考える竏駐圏mと西洋の食養生- 第54 回日本栄養改善学会学術総会自由集会? ,講演,長崎 2007-09
- 学校栄養教育論1,2(福岡県)平成19年度 平成19 年度 福岡県教育職員免許法認定講習会,認定講師,福岡 2007-08-20
- 四季の薬膳とは 須恵町食進会薬膳料理教室,講演および実習,福岡 2007-08
- 地産地消と日本型薬膳 九州地域農政問題検討会（九州農政白書),熊本 2007-07
- 健康モデル食日本型薬膳 志免町食生活改善推進会総会，講演，福岡 2007-05
- FBSめんたいワイド「薬食同源と薬膳食材」 FBS福岡放送局 2007-03
- 薬膳と食育・健康増進 第79回ホリスティックフォーラム，講演，福岡 2007-02
- 養生と日本型薬膳 介護実習普及センターフェスタ介護講座，講演，福岡 2007-02
- 食に関する指導の推進のために〜現場と実際〜 平成18年度第3回防府管内栄養教諭・学校栄養士研修会，講演，山口 2007-02
- 家庭の教育力向上を目指したPTA活動のあり方〜子どもの成長に大切な食育の取り組みを通して〜 福岡市立博多小学校父母教師会PTA部会，講演，福岡 2007-02
- 地域における食育推進のあり方 須恵町食生活改善推進委員 薬膳料理教室,講演・実習,福岡 2007-02
- 食に関する指導の推進のために縲恁ｻ場と実際縲鰀 平成18年度第3回防府管内栄養教諭・学校栄養士研修会，講演，山口 2007-02
- 家庭の教育力向上を目指したPTA活動のあり方縲恷qどもの成長に大切な食育の取り組みを通して縲鰀 福岡市立博多小学校父母教師会PTA部会，講演，福岡 2007-02
- RKBラジオ春の感謝祭王理恵と対談 RKBラジオ 2007-01
- 東洋と西洋の食養生 西日本新聞社（新聞一面）（80万部配布） 2006-12
- 2006日中薬膳・機能性食材博覧会，「日本型薬膳と食育」企画・運営 栄養学の中村学園大学と中国医学の上海中医薬大学の合同で主催する日本初の博覧会を企画運営した。 2006-12
- 2006日中薬膳・機能性食材博覧会，「日本型薬膳と食育」展示 健康志向の高まりにより個人の体質にあった疾病予防の食、地産地消の伝統的な食が求められている。健康増進の疾病予防の食として日本型薬膳を紹介した。 2006-12
- 食養生と食育 2006日中薬膳・機能性食材博覧会，市民公開講座，講演，福岡 2006-12
- 薬膳と食育 2006日中薬膳・機能性食材博覧会，企画・運営，福岡 2006-12
- 薬膳における潤腸通便作用のある食材の五味、五性 第33回日本食生活学会(大阪) 2006-11
- 日本の学校給食管理について 韓国学校保健学会，特別講演，韓国 2006-11
- 21世紀を担う子供達へ〜心も体も元気にさせる食事を〜(城南区) 福岡市城南区青少年健全育成研修会，講演，福岡 2006-11
- 21世紀を担う子供達へ縲恊Sも体も元気にさせる食事を縲鰀(城南区) 福岡市城南区青少年健全育成研修会，講演，福岡 2006-11
- 薬膳じわり浸透「薬食同源と日本型薬膳」 朝日新聞（新聞二分の一面）（80万部配布） 2006-10
- 食と健康「健康食としての日本型薬膳」 西日本新聞社（新聞一面）（80万部配布） 2006-10
- 日中友好交流 現代に生きる「徐福の精神」（徐福と日本型薬膳） 西日本新聞社（新聞二面）（80万部配布） 2006-10
- ガス加熱と電磁誘導加熱による湿式加熱の調理特性 第53回日本栄養改善学会（茨城） 2006-10
- ガス加熱と電磁誘導加熱による湿式加熱特性 第53回日本栄養改善学会（茨城） 2006-10
- 外食産業における食育推進を目指した基礎調査 第53回日本栄養改善学会（茨城） 2006-10
- 児童における日本型薬膳を取り入れた便通改善食育プログラムの評価 第53回日本栄養改善学会 2006-10
- ｢薬膳｣−健康食モデルとしてのあり方を考える−｢健康食とその機能性｣ 第53回日本栄養改善学会 薬膳自由集会，運営・講演，筑波 2006-10
- ｢薬膳｣竏柱注N食モデルとしてのあり方を考える竏弔健康食とその機能性｣ 第53回日本栄養改善学会 薬膳自由集会，運営・講演，筑波 2006-10
- 稲作と日本の食生活の特徴 日中友好佐賀徐福シンポジウム，講演，佐賀 2006-09
- 薬膳と食育 トヨタ生活協同組合研修会，講演，名古屋 2006-09
- 座談会 いま、徐福が問いかけるもの 西日本新聞社（新聞一面）（80万部配布） 2006-08
- 学校栄養教育論1,2(福岡県)平成18年度 平成18年度 福岡県教職員免許法認定講習会，認定講師，福岡 2006-08
- 学校栄養教育論1,2(中村学園大学)平成18年度 平成18年度 中村学園大学免許法認定講習会，認定講師，福岡 2006-08
- 健康食としての薬膳 九州・山口地区魚市場連合会研修会，講演，福岡 2006-08
- 食育と薬膳 九州農政局地域農政問題検討会，講演，熊本 2006-07
- 食育と健康(NPO法人宗像地区) NPO法人宗像地区人権と共生の会教育セミナー連続講座，講演，福岡 2006-07
- 食育と健康(福岡市PTA協議会) 平成18年度福岡市PTA協議会広報委員会，講演，福岡 2006-07
- これからの食生活 太宰府市立国分小学校講演会，講演，福岡 2006-06
- 健康増進と薬膳 八女地区衛生連合会総会，講演，福岡 2006-06
- 21世紀を担う子どもたちへ−心も体も元気にさせる食事を−(福岡市PTA) 平成18年度福岡市PTA協議会役員研修会,講演,福岡 2006-05
- 21世紀を担う子どもたちへ竏註Sも体も元気にさせる食事を竏驤(福岡市PTA) 平成18年度福岡市PTA協議会役員研修会,講演,福岡 2006-05
- 座談会 教育ルネサンス 食育リレー講座 明日へ伝える−食の心と元気 （〜2007年3月：計8回） 読売新聞社（新聞一面） 2006-04
- 座談会 教育ルネサンス 食育リレー講座 明日へ伝える竏註Hの心と元気 （縲鰀2007年3月：計8回） 読売新聞社（新聞一面） 2006-04
- 日本型薬膳と食育 九州食料産業クラスター連絡協議会記念講演会,講演,熊本 2006-03
- 韓国の食材を活用した薬膳料理 FOOD 2006 in Fukuoka,講演・実習,福岡 2006-03
- 21世紀を担う子どもたちへ−心も体も元気にさせる食事を−(犀川小学校) 犀川小学校保護者対象家庭教育学級に関わる研修会,講演,福岡 2006-02
- 学校における食に関する指導の全体計画の事例と作成の仕方 筑紫地区学校給食研究会第三回研修会,講演,福岡 2006-02
- 子どもの健康と食生活 平成17年度はかた地区食育研修会,講演,福岡 2006-02
- ライフステージ別薬膳 須恵町食生活改善推進委員 薬膳料理教室,講演・実習,福岡 2006-02
- 21世紀を担う子どもたちへ竏註Sも体も元気にさせる食事を竏驤(犀川小学校) 犀川小学校保護者対象家庭教育学級に関わる研修会,講演,福岡 2006-02
- 子どもの心身の健康と食育 筑紫地区学校給食研究会,講演,福岡 2005-12
- 児童の健康モデル食−日本型薬膳のすすめ− 京築地区小学校家庭科教育研究大会,講演,福岡 2005-12
- 児童の健康モデル食竏駐坙{型薬膳のすすめ竏驤 京築地区小学校家庭科教育研究大会,講演,福岡 2005-12
- 児童における食物繊維を含む食材を取り入れた便通改善食育プログラムの開発 日本食物繊維学会（長崎） 2005-11
- 薬膳を食べて学んでヘルシーライフ−韓国の薬膳に学ぶおいしさと健康− 第4回薬膳公開講座,主催・運営,講演,福岡 2005-11
- 薬膳を食べて学んでヘルシーライフ竏抽ﾘ国の薬膳に学ぶおいしさと健康竏驤 第4回薬膳公開講座,主催・運営,講演,福岡 2005-11
- Chinese medicated diet with fermented food and health promotion 2005 International Symposium on Fermented Foods, KOREA 2005-10
- The development of a dietary education program for children using fermented foods based on Chinese medicated diet in Japan 2005 International Symposium on Fermented Foods, KOREA 2005-10
- 健康モデル食薬膳 第52回日本栄養改善学会 薬膳自由集会,運営・講演,徳島 2005-10
- 地域特産野菜を用いた薬膳クラスター事業の展開 第5回北九州学術研究都市産学連携フェア, 展示・発表,福岡 2005-10
- 食と健康について 上毛町食生活改善推進委員 食育交流会,講演・実習,福岡 2005-10
- 女子学生の食物摂取と排便状況との関連 第52回日本栄養改善学会（徳島） 2005-09
- 日本型薬膳を取りいれた児童の排便習慣形成プログラムの評価 第52回日本栄養改善学会（徳島） 2005-09
- 学校栄養教育論1,2(中村学園大学)平成17年度 平成17年度 中村学園大学免許法認定講習会，認定講師，福岡 2005-09
- 学校栄養教育論1,2(福岡県)平成17年度 平成17年度 福岡県教育職員免許法認定講習会，認定講師，福岡 2005-08
- 夏の薬膳：キウイフルーツ ＴＮＣテレビ ゼスプリキウイフルーツセミナー，講演・実習,福岡 2005-08
- 21世紀の食と農と健康 Ｊ Ａ 福岡豊築 食育講演会,福岡 2005-08
- 日本学校??餐的?史与?状 中国学生栄養食高展論伝 2005-07
- 学校給食の新メニュー開発 浮羽郡、築上郡学校給食調理講習会,講演・実習,福岡 2005-07
- 21世紀を担う子どもたちへ−心も体も元気にさせる食事を− 新吉富村立南吉富小学校家庭科調理講習会，講演・実習,福岡 2005-06
- 21世紀を担う子どもたちへ竏註Sも体も元気にさせる食事を竏驤 新吉富村立南吉富小学校家庭科調理講習会，講演・実習,福岡 2005-06
- 子どもの食生活と健康 朝倉郡小学校ＰＴＡ連合回総会，講演，福岡 2005-05
- 食農教育と薬膳 福岡県平成16年度母子保健関係者研修会，講演，福岡 2005-03
- 食と健康 博多区PTA青少年健全育成研修会，講演，福岡 2005-02
- 児童の健康と食育 浮羽郡学校給食会研修会，講演，福岡 2005-02
- 児童の健康と食育 福岡県小学校生活習慣病に関する学習会，講演，福岡 2005-02
- 日本型薬膳による児童の排便習慣形成プログラムの開発とその評価 第29回日本食生活学会（福岡） 2004-12
- 乾燥おからと黒ゴマ添加のパンが若年女性の排便状態に及ぼす影響 第29回日本食生活学会（福岡） 2004-12
- 食と農と健康 第29回日本食生活学会,運営・講演,福岡 2004-12
- 病院給食と日本型薬膳 福精協福岡ブロック栄養士会研修会，講演，福岡 2004-11
- 健康モデル食日本型薬膳と韓国薬膳 第3回薬膳公開講座,主催・運営,講演,福岡 2004-11
- 日本型薬膳と食育 2004上海国際現代中医薬博覧会フォーラム,展示・発表,中国 2004-11
- 児童における日本型薬膳教育プログラムの開発と評価 第51回日本栄養改善学会（石川） 2004-10
- 乾燥おからパンの健康効果 九州食農連携「異業種交流会」・産学官連携「技術成果発表会」,アグリビジネス創出フェア,展示・発表,福岡 2004-10
- 健康モデル食薬膳 第51回日本栄養改善学会 薬膳自由集会,運営・講演,金沢 2004-10
- 健康食・予防食の開発 第4回北九州学術研究都市産学連携フェア, 展示・発表,福岡 2004-10
- 日本のふるさとの食 第14回ＮＨＫきょうの料理大賞九州沖縄ブロック大会,審査,福岡 2004-10
- 児童のための食農教育 福岡県内学校給食指導担当者（教員・栄養士・調理員）合同研修会,講演・実習,福岡 2004-09
- ライフステージ別薬膳 須恵町食生活改善推進委員 薬膳料理教室3回,講演・実習,福岡 2004-08
- 児童の健康に寄与するための日本型薬膳の開発 福岡県内学校給食関係学校栄養職員研修会,講演,福岡 2004-08
- 日本型薬膳と健康(社会福祉施設RosaTAMARIN) 社会福祉施設Rosa TAMARIN「日本型薬膳と健康」，PINEROLO TORINO，ITALIY, 2004-07
- 日本型薬膳と健康(聖パウロ女子修道院) 聖パウロ女子修道院(ALBANO病院)REGINA APOSTOLORUM「日本型薬膳と健康」，ALBANO LAZIALE， ITALIY 2004-07
- ライフステージ別日本型薬膳 九州市健やかに生きるための「日本型薬膳」講座3回，講演・実習,北九州 2004-07
- おいしく楽しく糖尿病予防−低カロリー料理講座 西日本新聞，味の素?−おいしく楽しく糖尿病予防−低カロリー料理講座,講演・実習,福岡 2004-07
- おいしく楽しく糖尿病予防竏鋳痺Jロリー料理講座 西日本新聞，味の素?竏窒ｨいしく楽しく糖尿病予防竏鋳痺Jロリー料理講座,講演・実習,福岡 2004-07
- Effect of Chinese medicated diets on serum level of insulin-like growth factor 1 related to the development of osteoporosis English International People-Plant Symposium Awaji Island,JAPAN 2004-06
- Characteristics of Chinese health foods and planning for healthy diet．English International People-Plant Symposium English International People-Plant Symposium Awaji Island, JAPAN 2004-06
- 日本型薬膳と食育 カネボウ薬品?，?ツムラ第181熊本県東方医学研修会,講演,熊本 2004-06
- 福岡県児童における魚介類摂取の意識・嗜好の地域差 第28回日本食生活学会（東京） 2004-05
- 健康増進と薬膳 ?トーホー社内研修会，講演・実習，福岡（?トーホー） 2004-03
- 地域活性と健康食品 福岡県食品産業協議会研究部会，福岡（福岡県食品産業協議会） 2004-03
- 薬膳に学ぶおいしさと健康 筑紫保健所市町村づくり・栄養改善業務計画支援会議，講演，福岡（筑紫保健所） 2004-03
- 食育実践地域活動支援事業 新吉富村学校給食地場農産物利用促進協議会 研究部会，福岡（新吉富村役場） 2004-03
- 第13回ＮＨＫきょうの料理大賞九州沖縄ブロック大会，審査，福岡（NHK福岡放送局） 第13回ＮＨＫきょうの料理大賞九州沖縄ブロック大会，審査，福岡（NHK福岡放送局） 2003-11
- アジアの薬膳と健康−中国医学と薬膳− アジア栄養科学ワークショップ，講演，福岡（中村学園大学） 2003-11
- ＮＰＯ特定非営利活動法人国際薬膳協議会設置 ＮＰＯ特定非営利活動法人国際薬膳協議会，設置，福岡（中村学園大学） 2003-11
- 21世紀を担う子供たちへ−薬膳で元気を− 福岡県生物食品研究所主催フクオカ・サイエンスマンス一般公開，シンポジスト，福岡（福岡県工業技術センター生物食品研究所） 2003-11
- アジアの薬膳と健康竏鋳・争繩wと薬膳竏驤 アジア栄養科学ワークショップ，講演，福岡（中村学園大学） 2003-11
- 21世紀を担う子供たちへ竏猪Vで元気を竏驤 福岡県生物食品研究所主催フクオカ・サイエンスマンス一般公開，シンポジスト，福岡（福岡県工業技術センター生物食品研究所） 2003-11
- 21世紀の子供たちへの贈り物（〜2003年10月10日まで）テーマ「日本型薬膳で食教育」 西部ガス?展示会「21世紀の子供たちへの贈り物」，シンポジスト，福岡（マリンメッセ福岡） 2003-10-08
- 21世紀の子供たちへの贈り物（〜2003年10月10日まで） 西部ガス?展示会「21世紀の子供たちへの贈り物」イベントステージ，パネル展示，福岡（マリンメッセ福岡） 2003-10-08
- 21世紀の子供たちへの贈り物（縲鰀2003年10月10日まで）テーマ「日本型薬膳で食教育」 西部ガス?展示会「21世紀の子供たちへの贈り物」，シンポジスト，福岡（マリンメッセ福岡） 2003-10-08
- おからパン摂取が女子学生の排便状態に及ぼす影響 第50回日本栄養改善学会（岡山） 2003-09
- 福岡市児童における魚介類の意識・実態調査−児童は魚が嫌いなのか− 第50回日本栄養改善学会（岡山） 2003-09
- 薬膳−健康食モデルとしてのあり方を考える− 日本栄養改善学会・自由集会薬膳研究部会，立ち上げ・運営・講演，岡山（川崎医療福祉大学） 2003-09
- ライフステージ別薬膳−高齢者− 須恵町食生活改善推進委員会研修会，講演・実習，福岡（須恵町役場） 2003-09
- 福岡市児童における魚介類の意識・実態調査竏虫剴ｶは魚が嫌いなのか竏驤 第50回日本栄養改善学会（岡山） 2003-09
- 薬膳竏柱注N食モデルとしてのあり方を考える竏驤 日本栄養改善学会・自由集会薬膳研究部会，立ち上げ・運営・講演，岡山（川崎医療福祉大学） 2003-09
- ライフステージ別薬膳竏注ｗ諶ﾒ竏驤 須恵町食生活改善推進委員会研修会，講演・実習，福岡（須恵町役場） 2003-09
- ライフステージ別薬膳−成人− 須恵町食生活改善推進委員会研修会，講演・実習，福岡（須恵町役場） 2003-08
- 学校給食の新メニュー開発 福岡県内学校給食関係学校栄養職員研修会,講演,福岡（福岡県学校給食総合センター） 2003-08
- ライフステージ別薬膳竏註ｬ人竏驤 須恵町食生活改善推進委員会研修会，講演・実習，福岡（須恵町役場） 2003-08
- 集団給食における基本調理 糟屋地区調理従事員研修会，講演・実習，福岡（中村学園大学） 2003-07
- 食のアメニティーと調理科学（直方市・鞍手郡） 直方市学校給食会・鞍手郡学校給食会合同調理員夏季研修会，講演，福岡（直方市役所） 2003-07
- 食のアメニティーと調理科学（中間市） 中間市学校給食関係者夏季研修会，講演，福岡（なかまハーモニーホール）， 2003-07
- 食のアメニティーと調理科学（遠賀郡） 遠賀郡学校給食関係者夏季研修会，講演，福岡（なかまハーモニーホール） 2003-07
- 子供の食と健康 浮羽郡学校給食指導担当者研修会，講演，福岡(浮羽総合庁舎) 2003-06
- 女子学生の食物繊維摂取と排便状況の関連 第26回日本食生活学会（東京） 2003-05
- 家族の健康−薬膳− 西日本新聞くらしの情報誌（A4 2枚）（80万部配布） 2003-01-23
- 家族の健康竏猪V竏驤 西日本新聞くらしの情報誌（A4 2枚）（80万部配布） 2003-01-23
- Effect of Chinese medicated diet on serum level of insulin-like growth factor 1 related to development of osteoporosis. 日中医学大会（中国） 2002-11
- 全国中小企業団体中央会コーディネート活動の成功要因を探る 経済産業省全国中小企業団体中央会コーディネータサミットパネルディスカッション,パネリスト,東京 2002-11
- 食と健康 福岡県下全域 国県市町村女性議員2002 年度第2 回研修会,講演,福岡 2002-11
- 中国医学と薬膳 薬剤師会生涯教育研修会,講演,福岡・山口 2002-11
- 紙上健康講座薬膳の基本をひもとく 西日本新聞社−食王国九州−（新聞一面）（80万部配布） 2002-09-20
- ＮＨＫ食料プロジェクト ふるさとの食・にっぽんの食−こども健康料理教室− 料理の監修と調理指導 （第1回〜第4回） NHK福岡放送局、NHK北九州放送局 記録ビデオ・冊子 2002-08
- 薬膳市民公開講座「薬膳を食べて学んでヘルシーライフ」 中村学園大学薬膳研究室主催、福岡県、中国領事館後援 薬膳市民公開講座,企画・講演・実習,福岡 2002-08
- 2002年中村学園大学薬膳研究室薬膳セミナー 管理栄養士のための2002年中村学園大学薬膳研究室主催 薬膳セミナー,企画・講義・実習,福岡 2002-08
- ＮＨＫ食料プロジェクト ふるさとの食・にっぽんの食竏窒ｱども健康料理教室竏秩@料理の監修と調理指導 （第1回縲恆4回） NHK福岡放送局、NHK北九州放送局 記録ビデオ・冊子 2002-08
- 食と健康と植物（薬食同源を基本にしたヘルシーメニューを食卓へ） 人間・植物関係学会2002年大会公開講演会・シンポジウム,パネリスト,福岡 2002-06
- 中国医学と薬膳 九州大学院薬学研究院公開講座,講演,福岡 2002-05
- 中国医学と薬膳、薬膳を利用した骨粗鬆症予防食プログラムの評価 日本麻酔学会第49回大会 併設企画メディトピア2002,パネル,福岡 2002-04
- 子どもの食と健康（〜2002年7月） 福岡県内小・中学校学校給食指導担当教員学校栄養職員合同研修会,講義・実習,北九州・遠賀・久留米・京築・直方・朝倉 2002-03
- 産学連携の成功の秘訣 姫路工業大学産学連携の成功の秘訣と題して講演,姫路 2002-01
- 全国中小企業団体中央会健康食品や生活習慣病の予防食の開発の成功事例発表 経済産業省 コーディネータサミット事例発表,パネリスト,東京 2001-11
- 食と健康フォーラム2001（アジアの食に学ぶ） 福岡県公衆衛生大会,特別講演,シンポジスト,福岡 2001-10
- The effect of Chinese medicated diet on change in serum Insulin− like growthfactor I among Japanese old woman. 国際栄養学会（ウィン） 2001-08
- Classification of Chinese foodstuffs for cooking convenience of Chinese medicated diets and its application to health promotion. 国際栄養学会（ウィン） 2001-08
- 学校給食における栄養調理に関する講義・実習 福岡県学校給食関係栄養職員研修会,講義・実習,福岡 2001-08
- The effect of Chinese medicated diet on change in serum Insulin竏驤 like growthfactor I among Japanese old woman. 国際栄養学会（ウィン） 2001-08
- 医薬食同源セミナー七夕薬膳の講義・実習 西日本天神文化サークル41周年記念行事,薬膳の講義・実習,福岡 2001-06
- 中国医学と薬膳 日本調理科学会九州支部総会,基調講演,宮崎 2001-06
- Work-Site Nutrition Program Using Lunch Menu in Japan. 国際労働衛生学会 （シンガポール） 2000-09
- The Classification of Dietetic Chinese Drugs for the Convenience of Cooking Chinese Medicated Diet. 国際伝統医薬フォ−ラム（富山） 1999-10
- Intervention Study on Changes in Serum Insulin-Like Growth Factor I by Chinese Medicated Diet among Japanese Old Women. 国際伝統医薬フォ−ラム（富山） 1999-10
- Evalution of Three Records as a Gold Standard. 国際疫学学会 （フィレンツェ） 1999-09
- 外食産業経営セミナー（健康と薬膳） 社団法人 日本フードサービス協会外食産業経営セミナー 1999-03
- 朝ドキッ九州５５５「男の厨房」の料理の監修と調理指導 （〜1999年9月） FBS福岡放送局、記録ビデオ・冊子 1998-10
- 高齢者の食と健康（〜2002年3月） 三成 由美 労働省 介護労働者職業講習会 1998-04
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