外食産業における食育推進を目指したメニュー開発（洋風レストランの昼食メニューとしてメタボリックシンドロ-ム予防の食事と夏美容メニューを開発し、レストランで展開しそのメニューについてモバイルサイトを使って評価する。）

財団法人江頭外食産業およびホテル産業振興財団

三成由美
分担者
大仁田あずさ