研究者情報

• 安武　健一郎　ヤスタケ　ケンイチロウ

学歴

• 2010-03　博士（薬学）（福岡大学 第1316号）の学位取得
• 1994-04　1998-03　中村学園大学　家政学部　食物栄養学科 管理栄養士専攻

経歴

• 1998-04　1999-03　平岡栄養士専門学校　助手
• 1999-04　2000-06　国立都城病院　栄養管理室　その他　栄養係
• 2000-07　2004-03　独）国立病院機構九州循環器病センター　栄養管理室　その他　厚生労働技官・栄養係
• 2004-04　2008-03　独）国立病院機構九州医療センター　栄養管理室　その他　厚生労働技官・栄養係
• 2008-04　2010-03　西九州大学　健康福祉学部健康栄養学科　講師

所属学協会

• 日本病態栄養学会
• 日本栄養治療学会（JSPEN）
• 日本栄養改善学会
• 日本栄養士会

研究分野

• 人文・社会　家政学、生活科学
• ライフサイエンス　栄養学、健康科学

研究キーワード

• 高血圧
• 認知症
• 臨床栄養
• 減塩
• 低栄養

委員歴

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受賞

• 2023/10　国立医療学会　第77回国立医療学会 塩田賞（優秀論文賞）　呼吸器疾患の低栄養患者に対する高栄養3福主食を用いた栄養管理の取り組み（筆頭：山本貴博）
• 2023/09　福岡県栄養士会　第49回福岡県栄養改善学会 奨励賞　生活習慣改善プログラムに参加した中年肥満女性の体重変化と食事摂取状況との関連（筆頭：上野宏美）
• 2022/09　福岡県栄養士会　第48回福岡県栄養改善学会 奨励賞　訪問介護サービス利用者の特性と冷蔵庫・冷凍庫に備蓄されている食品の実態（筆頭：上野慎太、研究指導教員：安武健一郎）
• 2022/03　日本栄養改善学会九州・沖縄支部学術総会　優秀発表賞　幼児に対する減塩を主眼とした食育指導の有用性（筆頭：中島香奈子、研究指導教員：安武健一郎）
• 2020/11　日本介護予防・健康づくり学会　日本介護予防・健康づくり学会 若手研究奨励賞　認知症対応型共同生活介護入居者の栄養状態と握力ならび生活活動動作の関連（筆頭：河野真莉菜、研究指導教員：安武健一郎）

担当経験のある科目(授業)

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論文

• Relationship between underreporting of energy intake and blood ketone levels in Japanese women with obesity: A retrospective study/Joint Author/Yoshinaga I
  Yasutake K
  Moriguchi R
  Imai K
  Abe S
  Ono M
  Ueno H
  Watanabe K
  Kato M
  Nakano S
  Kawate H/Experimental And Therapeutic Medicine/2023/01
• グループホームにおける献立および調理に関する支援と 1 日使用食品数の変化：非ランダム化比較試験　河野真莉菜
  藤井京香
  安武健一郎　栄養学雑誌　2023
• 呼吸器疾患の低栄養患者に対する高栄養3 福主食Ⓡを用いた栄養管理の取り組み　山本貴博
  松井智美
  吉田誠
  安武健一郎　医療  　2022/09
• 認知症対応型共同生活介護に入居する高齢女性を対象としたMini Nutritional Assessment®-Short Form による栄養状態の判定と筋肉量および筋力の関連性　共著　河野真莉菜
  安武健一郎
  塩瀬圭佑
  道下竜馬
  熊原秀晃　日本病態栄養学会誌　2022/04
• 管理栄養士養成課程学生における参加型臨床実習の教育効果の検討　小野美咲
  今井克己
  安武健一郎
  渡邉啓子
  岩本昌子
  大和孝子
  竹嶋美夏子
  森口里利子
  上野宏美
  中野修治　日本栄養士会雑誌　2021-11

MISC

• アメリカ栄養教育行動学会第52回年次大会参加報告　安武健一郎　栄養学雑誌　2020-01
• 認知症対応型共同生活介護に入居する高齢認知症者の栄養状態と握力の実態　河野真莉菜
  熊原秀晃
  安武健一郎　介護予防・健康づくり　2020
• 幼児期からの減塩・食育（塩育）を行う意義と方策　安武健一郎　こどもの栄養　2019-02
• 大学と行政の連携による減塩活動　堀田徳子
  梅木陽子
  安武健一郎
  澤野香代子　血圧　2015-07
• 食塩排泄量自己測定機器の臨床的有用性 3日間の24時間蓄尿法との比較　梶山 倫未
  安武 健一郎
  堀田 徳子
  梅木 陽子
  三隅 幸子
  土橋 卓也　日本高血圧学会臨床高血圧フォーラムプログラム・抄録集　2015-05

書籍等出版物

• ヘルスプロモーションのための栄養の知識と口腔衛生. 日本ヘルスプロモーション学会 編: 理学療法士・作業療法士のためのヘルスプロモーション（改訂第2版）　2023/11
• 栄養科学イラストレイテッド　臨床栄養学　基礎編　第3版　共著　2022/11
• 臨床栄養学実習　同文書院　2017
• Nutrition Therapy for Liver Diseases Based on the Status of Nutritional Intake　Yasutake K
  Kohjima M
  Nakashima M
  Kotoh K
  Nakamuta M
  Enjoji M　In: Coles L, ed. Clinical nutrition: The interface between metabolism, diet, and disease. Waretown, NJ: Apple Academic Press, Taylor and Francis,　2013
• 『ライフステージ別栄養管理・実習　安武 健一郎　共著　2013

講演・口頭発表等

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Works(作品等)

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共同研究・競争的資金等の研究課題

• 認知症グループホーム入居者の二次性サルコペニア重症化予防に資する栄養管理の探究　日本学術振興会 科学研究費 基盤C
• 幼児給食の残食減少を目指した食育の確立:保育学と栄養学のコラボレーション　日本学術振興会　科学研究費助成事業 基盤研究(C)　2017-04　2020-03
• 多職種連携による幼児の食塩管理を主眼とした科学的な食育法の確立　中村学園大学　科学研究費助成事業 基盤研究(C)　2017-04　2020-03
• 幼児給食の残食減少を目指した食育の確立:保育学と栄養学のコラボレーション　日本学術振興会　基盤研究C　2017-04　2019-03
• 多職種連携による幼児の食塩管理を主眼とした科学的な食育法の確立　日本学術振興会　科学研究費: 基盤C　2017-04　2019-03

産業財産権

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社会貢献活動

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メディア報道

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学術貢献活動

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その他(研究者活動情報)

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修士・博士論文指導等

• 地域在住高齢者の口腔機能及び食品摂取多様性スコアの実態：健常者・フレイル・要介護者の比較

• 幼児を対象にした視覚教材と個別インタビューを用いた減塩に関する新たな食育指導プログラム：食育前後における減塩意識の変化

• 若年女性に対するソーシャルメディアを用いた栄養教育が食行動及び栄養素等摂取量に与える影響：ランダム化比較試験

• 肥満、栄養アセスメント　健康増進センター健康栄養クリニックに登録された肥満女性の食品・栄養素等摂取量および潜在的腎臓酸負荷
• 認知症、栄養アセスメント、体組成　認知症グループホームに入居する高齢者の食事内容と身体機能評価