研究者情報

• 大和　孝子　ヤマト　タカコ

学歴

• 1985-03　中村学園大学　家政学部　食物栄養学科

経歴

• 1985-04　1987-03　中村学園大学　家政学部
• 1987-04　2000-03　中村学園大学　家政学部　助手
• 2000-04　2007-03　中村学園大学　栄養科学部
• 2007-04　2008-03　中村学園大学　栄養科学部
• 2008-04　2010-03　中村学園大学　栄養科学部　講師

所属学協会

• 日本糖尿病・肥満動物学会
• 日本病態栄養学会
• 日本生理学会
• 日本栄養改善学会
• 日本栄養士会

研究分野

• 人文・社会　家政学、生活科学
• ライフサイエンス　栄養学、健康科学

研究キーワード

• 食行動
• 食欲減退
• 酸化ストレス
• 運動量
• 行動

委員歴

• 2006-09　特定非営利活動法人　日本栄養改善学会 評議員
• 2011-11　公益社団法人　日本栄養・食糧学会 九州沖縄支部 参与
• 2016-06　2018-05　公益社団法人 福岡県栄養士会 理事

受賞

• 2017-09　福岡県栄養士会　福岡県栄養士会会長賞
• 2019-10　福岡県　栄養士養成功労者福岡県知事感謝状

担当経験のある科目(授業)

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論文

• コーヒー抽出液の品質成分が官能評価に及ぼす影響－学生パネルと熟練パネルの比較－　吉元あや美
  山本健太
  武曽歩
  大和孝子
  太田英明　中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要　2022-03
• 管理栄養士養成課程学生における参加型臨床実習の教育効果の検討　小野美咲
  今井克己
  安武健一郎
  渡邉啓子
  岩本昌子
  大和孝子
  竹嶋美夏子
  森口里利子
  上野宏美
  中野修治　日本栄養士会雑誌　2021-11
• 若年女性における末梢部皮膚温と食事摂取状況及び気分との関連　安藤優加
  谷川礼美
  大和孝子　中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要　2021-03
• Dietary Intake and Energy Expenditure During Two Different Phases of Athletic Training in Female Collegiate Lacrosse Players./Hideaki Kumahara
  Chihiro Ohta
  Erina Nabeshima
  Ai Nakayama
  Sayoko Mine
  Takako Yamato/Journal of strength and conditioning research
• 児童のスポーツ活動状況と食意識および保護者の食教育に対する意識の関連性　西村貴子
  熊原秀晃
  森村和浩
  大和孝子
  中野修治
  田中宏暁　日本スポーツ栄養研究誌　2020-01

MISC

• 保存温度が缶コーヒーの品質に及ぼす影響　武曽歩
  吉元あや美
  折田綾音
  大和孝子
  太田英明　中村学園大学・中村学園大学短期大学部 研究紀要　2020-03
• 女子大学生におけるストレスと食事摂取状況および身体組成との関連－2つのストレス評価法を用いた検討－　川﨑理香子
  安藤優加
  大和孝子　中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要　2020-03
• 次世代の栄養素の疾病制御機能を探る　森山耕成
  中野修治
  原孝之
  荻本逸郎
  大和孝子
  竹嶋美夏子
  宮崎瞳
  小野美咲
  脇本麗
  秦奈々子
  安藤優加
  上野宏美　中村学園大学・中村学園大学短期大学部プロジェクト研究 研究成果報告書　2019-06
• 諸外国の宗教と食文化の関連性に関する調査研究 ハラルの理解　岩本昌子
  大和孝子
  松隈美紀
  安藤優加
  前田翔子
  甲斐諭
  中村芳生
  岡田充弘
  津田晶子
  仁後亮介
  平田純一　中村学園大学・中村学園大学短期大学部プロジェクト研究成果報告書　2019
• 食物摂取に起因する疾患の栄養学および細胞生物学的解析　森山耕成
  中野修治
  原孝之
  荻本逸郎
  大和孝子
  竹嶋美夏子
  宮崎瞳
  小野美咲
  脇本麗
  秦奈々子
  安藤優加
  上野宏美　中村学園大学・中村学園大学短期大学部プロジェクト研究 研究成果報告書　2018-02

書籍等出版物

• 食と健康のまちづくり～協定に基づく筑前町と中村学園の連携～　甲斐諭
  田頭喜久己
  藤本淳
  清水捷夫
  平岡豊
  中野修治
  小野美咲
  大和孝子
  音成陽子
  本間学
  吉岡慶子
  太田英明
  太田千穂
  古賀信幸
  沖智之
  松隈紀生
  三堂徳孝
  松隈美紀
  安武健一郎
  大部正代　共著　中村学園大学流通科学研究所　2021-03
• A Matter of Taete 健康生活に見る食育と栄養＜入門編＞　津田晶子
  クリストファー・ヴァルヴォーナ
  大和孝子
  ヴァルヴォーナ・綾乃　共著　南雲堂　2020-04
• イラスト栄養教育・栄養指導論 第5版　城田知子
  寺澤洋子
  林辰美
  大和孝子
  松本明夫
  大石明子
  内田和宏
  宮崎貴美子
  吉田弘子
  森口里利子　共著　東京教学社　2019-09
• イラスト解剖生理学 第2版　青峰正裕
  藤田守
  清末達人
  能見光雄
  大澤得二
  大和孝子
  熊井まどか
  竹嶋美夏子　共著　東京教学社　2018-04
• イラスト解剖生理学実験 第3版　青峰正裕
  清末達人
  長谷川昇
  大澤得二
  河手久弥
  大和孝子
  熊井まどか
  長谷川幹治
  日野真一郎
  竹嶋美夏子
  平野可奈
  川畑龍史
  市原俊　共著　東京教学社　2018-02

講演・口頭発表等

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Works(作品等)

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共同研究・競争的資金等の研究課題

• 小中高大連携を目指す持続可能な食育英語のCLIL：プログラム開発と効果検証　日本学術振興会　科学研究費助成事業 基盤研究費（C) 一般　2022　2025
• 虫は食べられるか？虫を食べるか？－昆虫食の意思決定プロセスにおける好奇心と知識の役割－　中村学園大学　中村学園大学（含む短期大学部）令和4年度 中村学園学術研究公募　2022
• 留学生と日本人学生の多文化間共修による食育英語のCLIL：ニーズ分析と教材開発　日本学術振興会　科学研究費助成事業 基盤研究（C）　2019-04　2022-03
• 植物由来機能性成分と脳機能との関連‐脳内神経伝達物質測定による検討‐　日本学術振興会　科学研究費助成事業 基盤研究（C）　2018-04　2021-03
• 女子大学生におけるストレスと身体組成に関する実態調査　中村学園大学　健康増進センター短期計画研究助成金　2015-04　2016-03

産業財産権

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社会貢献活動

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メディア報道

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学術貢献活動

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その他(研究者活動情報)

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修士・博士論文指導等

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