論文

基本情報

氏名 熊谷 奈々
氏名(カナ) クマガイ ナナ
氏名(英語) KUMAGAI NANA
所属 中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科
職名 講師

題名

調理実習科目におけるweb授業形態の組み合わせと効果‐COVID19感染拡大への対応と展望

単著・共著の別

 

著者

向坂幸雄
熊谷奈々
入来寛
宮原葉子
御手洗早也伽
能口健太
下川愛子
新原千央
三成由美
徳井教孝

担当区分

 

概要

COVID-19の感染防止を考慮し、学生の安全・安心を目指した調理実習授業に取り組み、1)webスライド 、2)WEBスライド+対面実習、3)WEB動画+対面実習、4)対面示範+対面実習の4つの授業形態についてその教育効果を評価した結果、WEB動画と対面実習を併用した授業は、勉強時間を除いて対面のみの実習方法と差はなかった。学生の学習意欲や学習への主体性を維持するうえでは対面による示範が一定の効果を持つことが示唆された。

発表雑誌等の名称

中村学園大学薬膳科学研究所研究紀要

出版者

 

13

 

開始ページ

35

終了ページ

39

発行又は発表の年月

2021-03

査読の有無

有り

招待の有無

無し

記述言語

日本語

掲載種別

研究論文(大学,研究機関等紀要)

国際・国内誌

 

国際共著

 

ISSN

 

eISSN

 

DOI

 

Cinii Articles ID

 

Cinii Books ID

 

Pubmed ID

 

PubMed Central 記事ID

 

URL

形式

 

無償ダウンロード

 

JGlobalID

 

arXiv ID

 

ORCIDのPut Code

 

DBLP ID