中国における保育所幼児の栄養摂取状況と生活習慣が腸内細菌叢に及ぼす影響

三成由美
向坂幸雄
入来 寛
熊谷奈々
御手洗早也伽
徳井教孝

中国の幼児における食育プログラムを開発し、保護者への食育指導の基礎資料を得ること目的に、幼児期の栄養摂取状況と生活習慣の実態について調査し、健康と関わりの深い腸内細菌叢との関連について検討した結果、中国において幼児及び保護者への適切な食事指導や、簡単なメニュー開発を進めることが重要であることが示唆された。

中村学園大学薬膳科学研究所研究紀要