咀嚼・嚥下困難な人のための食事に関する研究～タンパク質分解酵素を利用したエビの形態学的検索～

松隈美紀
松隈紀生
伊東美希
熊谷奈々
山見真理子
佐久間良子
馬場良子
藤田 守

第53回日本栄養改善学会学術総会