論文

基本情報

氏名 沖 智之
氏名(カナ) オキ トモユキ
氏名(英語) OKI TOMOYUKI
所属 中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科
職名 教授

題名

Comparison of Anthocyanins, Proanthocyanidin Oligomers and Antioxidant Capacity between Cowpea and Grain Legumes with Colored Seed Coat

単著・共著の別

 

著者

折田綾音、武曽歩、庄司俊彦、沖智之、太田英明

担当区分

 

概要

 

発表雑誌等の名称

Food Science and Technology Research

出版者

 

25

2

開始ページ

287

終了ページ

294

発行又は発表の年月

2019-02

査読の有無

有り

招待の有無

無し

記述言語

英語

掲載種別

研究論文(学術雑誌)

国際・国内誌

 

国際共著

 

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