論文

基本情報

氏名 沖 智之
氏名(カナ) オキ トモユキ
氏名(英語) OKI TOMOYUKI
所属 中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科
職名 教授

題名

Improvement of the Lipophilic-Oxygen Radical Absorbance Capacity (L-ORAC) Method and Single-Laboratory Validation

単著・共著の別

 

著者

Jun Watanabe
Tomoyuki Oki
Jun Takebayashi
Koji Yamasaki
Yuko Takano-Ishikawa
Akihiro Hino
Akemi Yasui

担当区分

 

概要

We improved the procedure for lipophilic-oxygen radical absorbance capacity (L-ORAC) measurement for better repeatability and intermediate precision. A sealing film was placed on the assay plate, and glass vials and microdispensers equipped with glass capillaries were used. The antioxidant capacities of food extracts can be evaluated by this method with nearly the same precision as antioxidant solutions.

発表雑誌等の名称

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY

出版者

TAYLOR & FRANCIS LTD

77

4

開始ページ

857

終了ページ

859

発行又は発表の年月

2013-04

査読の有無

有り

招待の有無

無し

記述言語

英語

掲載種別

研究論文(学術雑誌)

国際・国内誌

 

国際共著

 

ISSN

 

eISSN

 

DOI

10.1271/bbb.120786

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形式

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