論文

基本情報

氏名 沖 智之
氏名(カナ) オキ トモユキ
氏名(英語) OKI TOMOYUKI
所属 中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科
職名 教授

題名

日本において一般的に食されている野菜・果物の親水性抗酸化能およびこれらの食品からの親水性抗酸化物質一日摂取量の推算

単著・共著の別

 

著者

竹林 純
沖 智之
渡辺 純
山崎 光司
陳 健斌
古川 麻紀

坪田 恵
宇津木
卓 興鋼
後藤 一寿
松本 輝樹
石見 佳子

担当区分

 

概要

 

発表雑誌等の名称

ビタミン

出版者

(公社)日本ビタミン学会

87

5-6

開始ページ

274

終了ページ

276

発行又は発表の年月

2013-06

査読の有無

無し

招待の有無

無し

記述言語

日本語

掲載種別

 

国際・国内誌

 

国際共著

 

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