論文

基本情報

氏名 沖 智之
氏名(カナ) オキ トモユキ
氏名(英語) OKI TOMOYUKI
所属 中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科
職名 教授

題名

Improvement and Interlaboratory Validation of the Lipophilic Oxygen Radical Absorbance Capacity: Determination of Antioxidant Capacities of Lipophilic Antioxidant Solutions and Food Extracts.

単著・共著の別

著者

Jun Watanabe
Tomoyuki Oki
Jun Takebayashi
Hiroshi Yada
Manabu Wagaki
Yuko Takano-Ishikawa
Akemi Yasui

担当区分

概要

A lipophilic oxygen radical absorbance capacity (L-ORAC) assay is an evaluation of the antioxidant capacity of solutions of lipophilic compounds. The concentrations of fluorescein, radical generator, and Trolox standard solutions were optimized to improve the precision of the assay. An interlaboratory study using two antioxidant solutions and three food extracts as test samples conducted in accordance with harmonized protocol demonstrated satisfactory L-ORAC measurements; the intermediate precision relative standard deviations (RSDmt) ranged from 7.0 to 16.7%, the reproducibility relative standard deviations (RSDR) ranged from 14.8 to 19.4%, and the HorRat values ranged from 1.35 to 1.78.

発表雑誌等の名称

Analytical sciences : the international journal of the Japan Society for Analytical Chemistry

出版者

JAPAN SOC ANALYTICAL CHEMISTRY

32

2

開始ページ

171

終了ページ

175

発行又は発表の年月

2016/02

査読の有無

有り

招待の有無

無し

記述言語

英語

掲載種別

研究論文(学術雑誌)

国際・国内誌

国際共著

ISSN

0910-6340

eISSN

DOI

10.2116/analsci.32.171

Cinii Articles ID

Cinii Books ID

Pubmed ID

PubMed Central 記事ID

26860561

形式

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DBLP ID