MISC

基本情報

氏名 沖 智之
氏名(カナ) オキ トモユキ
氏名(英語) OKI TOMOYUKI
所属 中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科
職名 教授

題名

DPPHラジカル消去活性評価法

単著・共著の別

 

著者

沖智之

担当区分

 

概要

 

発表雑誌等の名称

食品機能性評価マニュアル集

出版者

日本食品科学工学会

 

 

開始ページ

71

終了ページ

78

発行又は発表の年月

2008

査読の有無

 

依頼の有無

 

記述言語

 

掲載種別

 

国際・国内誌

 

国際共著

 

ISSN

 

eISSN

 

DOI

 

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形式

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