有色サツマイモのORACとDPPHラジカル消去活性
沖智之佐藤麻紀吉永優菅原晃美須田郁夫吉元誠
日本食品科学工学会大会講演集
https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=200902283153987908