MISC

基本情報

氏名 沖 智之
氏名(カナ) オキ トモユキ
氏名(英語) OKI TOMOYUKI
所属 中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科
職名 教授

題名

紫サツマイモ農縮汁中アントシアニンの温度・光に対する安定性の品種系統間差異

単著・共著の別

 

著者

菅原晃美
吉永優
沖智之
佐藤麻紀
坂谷洋一郎
谷口圭介
須田郁夫
吉元誠

担当区分

 

概要

 

発表雑誌等の名称

日本食品科学工学会大会講演集

出版者

 

55th

 

開始ページ

80

終了ページ

 

発行又は発表の年月

2008-09-05

査読の有無

無し

依頼の有無

無し

記述言語

日本語

掲載種別

 

国際・国内誌

 

国際共著

 

ISSN

 

eISSN

 

DOI

 

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形式

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