食品・農産物の表示の信頼性確保と機能性解析のための基盤技術の開発 第2章 分子認識等による機能性評価技術の開発と妥当性確認 6 アントシアニン分析法の妥当性確認(2)紫サツマイモ中のアシル化アントシアニン分析法の単一試験室での妥当性確認

沖智之
澤井祐典
古川(佐藤)麻紀

農林水産省農林水産技術会議事務局研究成果

https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=201302271546867305