MISC

基本情報

氏名 山本 健太
氏名(カナ) ヤマモト ケンタ
氏名(英語) YAMAMOTO KENTA
所属 中村学園大学 栄養科学部 フード・マネジメント学科
職名 講師

題名

共役リノール酸強化クッキーの開発:ココアパウダーによる品質改善効果

単著・共著の別

 

著者

山本久美、矢羽田歩、山本健太、船越淳子、古賀民穂、太田英明

概要

 

発表雑誌等の名称

中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要

出版者

 

 

47

開始ページ

197

終了ページ

202

発行又は発表の年月

201503

査読の有無

有り

依頼の有無

無し

記述言語

日本語

掲載区分

 

掲載種別

速報、短報、研究ノート等(大学、研究機関紀要)

ISSN

 

ID:DOI

 

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URL

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