講演・口頭発表等

基本情報

氏名 山本 健太
氏名(カナ) ヤマモト ケンタ
氏名(英語) YAMAMOTO KENTA
所属 中村学園大学 栄養科学部 フード・マネジメント学科
職名 講師

タイトル

多変量解析に基づく産地別ゴーヤの品質・食味特性の解明

講演者

佐々木久美、矢羽田歩、茨木裕子、山本健太、舩越淳子、前田剛希、広瀬直人、太田英明

会議名

日本食品保蔵科学会第63回大会

開催年月日

20140628

招待の有無

無し

記述言語

 

会議区分

 

会議種別

 

主催者

 

開催地

 

ID:NAID(CiNiiのID)

 

URL

OpenDepoのWekoID

 

概要