高齢者の歯・口腔の健康は摂食と構音を良好に保つために重要であり，生活の質（QOL）の向上にも大きく寄与するとされている．歯を20本以上有することは，口腔の機能を維持し，さらには全身の健康に寄与する一つの基準とされている．厚生労働省は日本人の長寿を支える「健康な食事」を示している．そこで本研究は，現在歯数20本以上の75歳高齢者が「健康な食事パターン」を満たしているか検討した．対象は2003年新潟市高齢者コホートスタディに参加し，口腔内診査，健康診査，簡易型自記式食事歴法質問票（BDHQ）調査等に協力が得られた75 歳高齢者338人とした．「健康な食事パターン」は「健康な食事」を参考にした．「健康な食事」は料理区分を主食，主菜，副菜とし，1食の上限および下限値を定めている．本研究は，下限値の3倍量を主食，主菜，副菜の下限量／日と定めた．3料理区分すべてを満たしている食事パターンを充足群，それ以外を不足群とした．対象者を現在歯数20本以上，未満の2群に分け，現在歯数と「健康な食事パターン」の関連について多重ロジスティック回帰分析を用いて評価した．結果として，現在歯数を20本以上有する群の「健康な食事パターン」充足に対する調整オッズ比は1.7（95% 信頼区間=1.1-2.6）であり，統計的に有意だった．結論として，地域在住高齢者において現在歯を20本以上有することと食事パターンの間に関連があることが示された．
