低タンパク栄養が骨格筋の微細構造に及ぼす影響－足関節固定および非固定のラット腓腹筋ついての比較検討－

近江雅代
山元寅男

第53回日本栄養・食糧学会大会

日本栄養・食糧学会

東京都文京区

運動制限における骨格筋への低タンパク栄養の影響を検討した。運動非制限群ではZラインのストリーミング、筋細胞内での部分的融解がみられたことから、低タンパク栄養による内因性タンパク分解酵素の活性化により、筋傷害が生じたものと思われた。また、運動制限により、細胞内代謝が低下、内因性タンパク分解酵素の活性も亢進して、部分的融解をも引き起こしたと考える。