鶏卵黄の吸収に関する超微形態学的観察－特に、大豆油との比較－

近江雅代
山元寅男

第30回日本消化吸収学会総会

日本消化吸収学会

大津市

鶏卵黄・大豆油の腸管吸収を超微形態学的に比較検索した。卵黄投与群では吸収上皮細胞内のCMの大きさは大豆油に比し、著しく小さかったが、輸送経路には殆ど差異は認められなかったことから、細胞内で形成されるCMの大きさには、脂肪の組成が深く関与し、鶏卵黄は多量に含まれるリン脂質がその一役を担っているものと考えられた。