北九州市における大学次連携事業としての食育活動の展開～第2報：参加者の満足度評価～

石本祐子
青木るみ子
境田靖子
辻澤利行
天本理恵
坂巻路可
久保由紀子
田川辰也
近江雅代

第62回日本栄養改善学会学術総会

日本栄養改善学会

福岡市

第2報では参加者のアンケート集計結果について報告する。参加者数は開催回数とともに漸次増加、第3回ではリピーター参加者が半数以上を占めたことに加え、アンケート集計では食と健康について「理解が深まった」(平均79％)、昼食の全体的評価として「よかった」(平均85％)との結果から、満足度の高さが窺えた。本事業は講演と食事をセットとして、食に対する関心を深め、参加者自身の生活習慣改善への動機づけにと繋げている。