地域密着型スーパーとのコラボ弁当を利用した健康な食事・食環境認証(中食部門)に向けての取り組み

長光里奈
堤和彦
万年治貴
新村貴美
杉山香琳
永野智也
掛谷哲寿
近江雅代

第67回日本栄養改善学会学術総会

日本栄養改善学会

誌上開催

2014年1月より、地域密着型スーパーと管理栄養士養成校の学生との協働にて、コラボ弁当を企画・販売し、今回「健康な食事・食環境」認証制度の中食部門において、協働開発したコラボ弁当の認証を目指した。消費者需要の高い中食における認証件数の増加は、消費者が栄養バランスのとれた食事をより身近に、かつ、手軽に手に入れることのできる機会を得るだけでなく、認証を受けた事業者が消費者の健康増進に寄与し、社会貢献活動の一翼を担うことにも繋がると思われる。