抗酸化活性を有する食品成分の代謝科学的研究:植物由来および海洋生物由来の食素材とメトキシ基含有成分を対象として

太田英明
古賀信幸
太田千穂
舩越淳子
武曽(矢羽田
歩
山本久美
山本健太
神崎史佳

中村学園大学・中村学園大学短期大学部プロジェクト研究研究成果報告書(Web)

https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=201802290313284066
http://jglobal.jst.go.jp/public/201802290313284066