書籍等出版物
書名
著書担当区分
著者
概要
国際共著
査読の有無
著書種別
担当範囲
担当ページ
発行所
発行年月
ページ数
記述言語
DOI
ISBN
ASINコード
URL・画像リンク
形式
無償ダウンロード
基本情報
氏名
太田 千穂
氏名（カナ）
ｵｵﾀ ﾁﾎ
氏名（英語）
CHIHO OHTA
所属
中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科
職名
准教授
書名
カレント 食べ物と健康１ 改訂 食品の化学と健康
著書担当区分
共著
著者
青柳康夫
津田孝範
伊澤華子
石井剛志
岩井邦久
臼井照幸
太田千穂
河合慶親
長野隆男
山田邦夫
概要
国際共著
査読の有無
著書種別
教科書・概説・概論
担当範囲
第2章
担当ページ
13-29
発行所
建帛社
発行年月
2021-04
ページ数
206
記述言語
DOI
ISBN
ASINコード
URL・画像リンク
形式
無償ダウンロード
